Descripción
coagulante microbiano (Rhyzomucor Miehei)
Mantener en lugar fresco 7 a 10°C, protegido de rayos solares y evitando contacto con hipoclorito de sodio y sus diluciones de limpieza.
En queso blando hay aumento de rendimiento y en quesos duros excelente perfil de proteólisis sin sabores amargos y buen rendimiento.